Vous trouverez ci-dessous le menu du buffet déjeunatoire que vous nous proposons. Ce menu a été conçu pour répondre le plus largement possible au régime alimentaire de chacun(e).

Buffet des salades
Salade Périgourdine : Mesclun, foie gras, magret de canard, haricots verts, œuf de caille, fruits secs et noisettes
Salade Brooklin : Frisée, œuf poché, saumon fumé, tomate, haricots verts
Antipasti légumes à l’italienne : Courgette vapeur, tomate mondée mondée, artichaut et aubergine grillée
Salade de cresson et mache au chèvre sauce au miel

Charcuteries
Jambon de Serrano en chiffonnade
Terrine en croûte Richelieu

Poisson froid
Assiette de saumon mariné gravlax

Viande froide
Rôti de veau, sauce vitello tonato

Buffet des fromages AOP de nos régions
Brie de Meaux, Comté, Fourme d’Ambert, Sainte Maure, Cantal…

Pain de campagne tranché

Buffet des desserts
Feuillantine chocolat et framboisier
Salade de fruits frais